Cabernet Cortis

Cabernet Cortis is een Duitse blauwe druivensoort. Deze soort werd gekweekt door Norbert Becker in 1982 gekweekt. Hij deed dit aan het Freiburg Research Instituut in Baden-Württemberg. De Cabernet Cortis is een kruising tussen de Cabernet Sauvignon en de Solaris.  Deze druivensoort kan uitstekend tegen een omgeving met weinig licht. De wijnstokken hebben bladeren die lijken op Cabernet Sauvignon bladeren. De bladeren zijn gemiddeld van grootte, sterk groen, diep ingesneden en vijfvingerig. De druiven zelf zijn tevens gemiddeld van grootte te noemen. De druiven zijn rijp ca. half oktober. Het ras is resistent tegen valse meeldauw, echte meeldauw en botrytis.

Hoe smaakt wijn van de Cabernet Cortis druif?

Volledige rijpe druiven geven een intense Cabernet wijn met diep rode/paarse kleur. Smaak van versgemalen peper, cassis en rijpe vlierbessen. De tannines in de Cabernet Cortis maakt het een ideale druif voor een lange rijping op hout of in de fles.