2023 Domaine Larue Vieilles Vignes Bourgone Aligoté

De gebroeders Didier en Denis (en zijn zoon Bruno) Larue hebben hun domaine in Gamay, een gehuchtje ten noordoosten van Saint-Aubin. De wijngaarden liggen daarom ‘aan de goede kant’ van Saint-Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny Montrachet. Het domaine produceert behalve veel Saint-Aubin ook wijnen uit Chassagne en Puligny Montrachet, appellaties die meer tot de verbeelding spreken, omdat de beste witte wijnen van de wereld er worden gemaakt. De familie heeft al diverse generaties wijngaarden in bezit, maar Didier en Denis hebben besloten zelf te gaan bottelen. In korte tijd hebben ze een zeer goede reputatie verworven met een eerlijke, pure, teroirgerichte stijl tegen verhoudingsgewijs goede prijzen. Het wijngaardbeheer is consciëntieus: er wordt kort gesnoeid en er vindt groene oogst plaats, zodat de opbrengst per hectare laag is. Er worden weinig bestrijdingsmiddelen gebruikt en er wordt met de hand geplukt.

De aligoté druiven voor de Domaine Larue Vieilles Vignes Bourgone Aligoté bevinden zich in het regionale en gemeentelijke appellatiegebied rond Saint-Aubin. Op het oosten gericht, op een hoogte van 380 meter, ligt een eerste wijngaard van 50 are 83 op witte mergel op een heuveltop aan de rand van La Rochepot. Op het oosten, op een hoogte van 330 meter, ligt nog een wijngaard van 46 are op een plateau van ondiepe rode aarde. Deze oude wijnstokken van de variëteit Aligoté (van 30 tot 70 jaar oud) worden aangeplant een dichtheid van 10.000 wijnstokken/ha over een oppervlakte van 1ha12 (11200m²).

Na nauwkeurige controle van de rijpheid worden de druiven met de hand geoogst en gebracht in kleine kratten naar de wijnmakerij. De druiven worden licht geplet. Het sap stroomt uit een pneumatische pers De alcoholische gisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen vaten, gevolgd door rijping op fijne droesem. De malolactische gisting vindt vroeg plaats, zodat bottelen in het voorjaar mogelijk is. Deze Bourgogne Aligoté heeft een licht strogele kleur met in de neus tonen van witte bloemen en wit fruit met een vleugje ziltigheid en wat kalkig toets (mineraal). In de mond is deze mooie Domaine Larue Vieilles Vignes Bourgone Aligoté fris en aantrekkelijk, heerlijk drinkbare, fruitig en zeer elegant

WEETJE: In de tab 'Bijlagen' vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.