2023 Clos Henri Sauvignon Blanc Estate BIO

Zeer smaakvolle, rijke Sauvignon Blanc van het Nieuw-Zeelandse wijnhuis Clos Henri, een bijzonder project in Marlborough dat is opgestart door de befaamde wijnfamilie Bourgeois uit de Sancerre, Frankrijk. 

Deze witte Sauvignon Blanc Organic 'Estate' is een prettige wijn met fijne hints van citrusvruchten en gele kiwi. In de smaak is de wijn fris, gebalanceerd en rond. Zeer smaakvol, mooi droog, levendig met prettige fijne zuren en toch ook een soort mildheid en rijkdom. Het smakenpalet wordt gestreeld door een rijk, sappig mondgevoel, gedomineerd door exotisch fruit, met een aangename minerale toon. Deze Sauvignon Blanc is intens geurig, mooi open en opwekkend, zelfs exotisch met ananas en kruisbessen. De kleur is licht strogeel met een mooie groen hint. De wijn heeft een krachtige afdronk. Deze wijn vervangt de Petit Clos Sauvignon Blanc.

De wijn doet het erg goed als aperitief, en is ook heerlijk bij een terrine van vis met groenten, salade's (bijvoorbeeld met geitenkaas), en warme groententaart. 

In de Franse traditie wordt de hele wijngaard in hoge dichtheid geplant. Dit dwingt de wijnstokken om met elkaar te concurreren, wat resulteert in sterk geconcentreerde druiven en meer minerale smaken in de wijn. Petit Clos-wijnen komen van jongere wijnstokken die groeien op verschillende grondsoorten. De jongere Sauvignon wijnstokken bevinden zich op 3 verschillende bodemsoorten. Deze wijn is biologisch gecertificeerd. De druiven komen van jonge wijnstokken met een gemiddelde leeftijd tussen de 8 en 13 jaar oud. Het klimaat in de Wairau Vallei is maritiem met warme, zonnige dagen en koele nachten. Die afwisseling zorgt ervoor dat de druiven hun knisperende frisheid behouden. De wijnstokken staan dicht op elkaar, zodat ze met elkaar concurreren om water en voedingsstoffen. Die strijd levert een hogere smaakconcentratie op. De wijn wordt vergist in RVS tanks om het frisse karakter te behouden. Daarna rijpt de wijn drie maanden op de lie om de wijn iets ronder te maken.