2020 Régnard Bourgogne Vézelay Les Clos

In 1984 kocht Baron de Ladoucette, een gerenomeerde wijnmaker uit de Loire, het domein Régnard in Chablis. Stapsgewijs verbeterde Ladoucette de kwaliteit van dit domein om tegenwoordig tot de top in Chablis te horen. Gepresenteerd in een unieke fles, net als de Iconische Baron de L van Ladoucette, is deze Chablis voor de echte liefhebber. De wijnstokken zijn stuk voor stuk meer dan 30 jaar oude en garanderen een elegante wijn.

De geschiedenis gaat terug tot 1860, maar in 1984 werd ook hier Baron Patrick de Ladoucette eigenaar. Het wijnhuis bezit de meeste Grands Crus en Premiers Crus van heel Chablis. Er zijn veel Premiers crus in de Chablis te vinden, maar er zijn maar zeven Grand Crus in heel Chablis en alle zeven zijn ze van het wijnhuis Régnard. Met respect voor de traditie produceert het Maison Régnard de 7 Grands Crus van Chablis (Les Clos, Bougros, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur en Vaudésir), de 5 belangrijkste Premiers Crus (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre en Mont de Milieu), Chablis en Petit Chablis. 

Op 30 oktober 2017 kreeg de Vézelay Appellation d'origine controlée status (AOC). Het wijngebied ligt net onder de Chablis, het noordelijke gedeelte van de Bourgogne. De bodem is hoofdzakelijk kalksteen/mergel en de Vézelay wijngaarden liggen aan de rand van het Regionaal park Morvan, op 300 meter hoogte boven de zeespiegel. De fraaiste wijngaarden llggen op de heuvel van Vézelay, die de "eeuwige heuvel" wordt genoemd. Deze wijngaard dateert uit de Gallo-Romeinse tijd. Aan het eind van de 9e eeuw kwam de wijngaard tot volle ontwikkeling door de vestiging van het benedictijnenklooster.

De Chardonnay druiven voor deze Regnard Bourgogne zijn handmatig geoogst. Na de oogst worden de druiven voorzichtig naar de wijnkelder gebracht, waar ze na een strenge controle en selectie worden ontsteeld en geperst. Alleen het beste sap is goed genoeg om het etiket van Regnard te mogen dragen. Daarom worden de druiven streng gecontroleerd. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd in thermisch gereguleerde stalen vaten. De malolactische gisting vindt 2/3 plaats in staal en 1/3 in hout. Na een korte rijpingsperiode wordt de Chardonnay gebotteld en is het genieten geblazen. De Régnard Bourgogne Vézelay Les Clos heeft een strogele kleur met lichtgroene reflecties. De neus heeft frisse citrusaroma’s als citroen en grapefruit. Puur en fris in de mond met een vlezige textuur, fruitige aroma’s en een crispy afdronk.