2021 Pierrick Harang Le Bio Balthazar Minervois Rouge

Wijnmaker van Petit Balthasar en de grote broer de Balthasar is Pierrick Harang. Er is echter geen familiekasteel of uitgebreide wijngaarden, echter wel vijf generaties van wijnhandelaren en oenologen die allen dezelfde passie hebben om de beste wijnen te produceren.

De roots van Pierrick en familie liggen in Algerije en na de Algerijnse onafhankelijkheid gaven zijn grootouders & ouders alles op om naar Frankrijk te vluchten. Zijn vader zette daar zijn kennis & carrière verder in Champagne om onder meer als keldermeester van het grote champagnehuis GH. MUMM te werken. Zijn gamma wijnen, met een van nature lager alcoholgehalte zijn bekend voor hun heerlijke, fruit-gedreven en elegante wijnen. Puur om kwalitatieve redenen koos hij er niet voor om de alcohol te verminderen, maar om direct op de wijnstokken te werken. Pierrick is een freak als het aankomt om op tijd te plukken, de juiste percelen fruit te zoeken en vooral om de zintuigen van jullie te prikkelen!

Le Bio Balthazar Minervois Syrah - Grenache Noir of tewel de Bio Balthazar Rouge is een uitgebalanceerde rode wijn gemaakt uit de Grenache en Syrah druif. De wijn is afkomstig is uit de regio Minervois in de wijnstreek Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. De Bio Balthazar heeft een mooie dieprode kleur en een complexe neus met rozemarijn, zwarte bessen, zwarte kersen en ”garrigue”. Het Franse woord ‘Garrigue’ komt van het oude provençaalse woord Garriga en dat verwijst weer naar een oud Frans woord voor braakliggend terrein: jarrie. Dit verwijst naar een wijngaard begroeid met veel kruidensoorten zoals tijm en laurier. Meer nog is het een verwijzing naar de invloed van dit terroir op de lokaal geproduceerde rode wijnen. De bodem is er rotsig en kiezelrijk. De wijn is organisch, Ecocert FR-BIO-01 gecertificeerd. Lekker bij tapas, lamsvlees, gegrild vlees en kaas