2018 Kanonkop Cabernet Sauvignon

Kanonkop is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Zuid-Afrika, gelegen in de beroemde wijnstreek Stellenbosch. Het wijnbedrijf heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen, vooral van de Pinotage- en Cabernet Sauvignon-druivensoorten.

Kanonkop is een familiebedrijf dat al vier generaties lang wordt doorgegeven en nu in handen is van de broers Paul en Johann Krige. De naam Kanonkop is afgeleid van een heuvel (kop) op de Simonsberg boven het wijnlandgoed, vanwaar in de 17e en 18e eeuw een kanon (kanon) werd afgevuurd om de aankomst van zeilschepen in de Tafelbaai aan te kondigen. Het gebulder van het kanon was het signaal voor lokale boeren, die wachtten om de 50 kilometer lange reis naar de haven te maken, om hun wagens te laden met vers fruit en groenten om hun producten te ruilen.

De eerste wijnen met het Kanonkop-etiket werden geproduceerd in 1973. Voor wijnliefhebbers die bekend zijn met de eeuwenoude châteaux en domaines van respectievelijk Bordeaux en Bourgogne, kan de wijnmaakgeschiedenis van ons landgoed verrassend jong lijken. Want 1973 was het jaar waarin Kanonkops strijd om een plaats in de annalen van de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis begon, slechts drie jaar voor de dood van de man aan wie het wijnlandgoed alles te danken heeft wat het heeft bereikt en alle erkenning die het heeft verworven: Paul Sauer.

Hier zijn enkele kernpunten over Kanonkop:

Geschiedenis

• Oprichting: Kanonkop werd opgericht in de vroege 20e eeuw. Het landgoed is vernoemd naar de kanonnen (kanons) die op de heuvels (koppen) stonden en werden gebruikt om de kolonisten te waarschuwen voor aankomende schepen in de Tafelbaai.
• Familiebezit: Het landgoed is al vier generaties lang in handen van de familie Sauer. De huidige eigenaren, Johann en Paul Krige, zetten de traditie van kwaliteitswijnbouw voort.

Wijngaarden en Terroir

• Ligging: Kanonkop ligt op de lagere hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch, een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende wijnbouwomstandigheden.
• Bodem: De wijngaarden profiteren van granietrijke bodems die zorgen voor een goede drainage en bijdragen aan de complexiteit van de wijnen.
• Klimaat: Het klimaat in Stellenbosch is mediterraan, met warme zomers en milde winters, wat ideaal is voor de teelt van druiven van hoge kwaliteit.

Druivensoorten en Wijnmaken

• Pinotage: Kanonkop staat vooral bekend om zijn Pinotage-wijnen. Pinotage is een unieke Zuid-Afrikaanse druivensoort, een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault. Kanonkop's Pinotage-wijnen zijn vaak rijk en complex, met donkere fruitaroma's en een stevige structuur.
• Cabernet Sauvignon: Naast Pinotage produceert Kanonkop ook uitstekende Cabernet Sauvignon-wijnen, die bekend staan om hun diepte, rijpingspotentieel en robuuste karakter.
• Productiemethode: Kanonkop hanteert traditionele wijnbouwmethoden gecombineerd met moderne technologie. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, en de wijnen rijpen vaak in Franse eikenhouten vaten.

Bekende Wijnen

• Kanonkop Paul Sauer: Deze wijn, genoemd naar een van de oprichters, is een van de vlaggenschipwijnen van het landgoed en een Bordeaux-blend die internationaal erkend is voor zijn kwaliteit en verouderingspotentieel.
• Kanonkop Black Label Pinotage: Een premium Pinotage-wijn die alleen in uitzonderlijke jaren wordt geproduceerd en bekend staat om zijn elegantie en complexiteit.

Erkenning en Prijzen

Kanonkop heeft talloze prijzen en onderscheidingen ontvangen, zowel nationaal als internationaal. Hun wijnen worden regelmatig hoog gewaardeerd door wijncritici en zijn favorieten onder wijnliefhebbers wereldwijd.