2017 Inama Carminium Colli Berici DOC

In de jaren '60 begon Giuseppe Inama, de oprichter van dit gereputeerde wijndomein, met het kopen van kleine percelen wijngaarden in het hart van ' Soave Classico'. Het gebied was oorspronkelijk beplant met de oude "Graecanicum" (afkomstig uit Griekenland) variëteit. Deze naam werd vervolgens omgezet in "Garganega" in het lokale dialect. Zijn idee was om alleen topkwaliteit wijngaarden van oude wijnrank Garganega te verzamelen, en van hen een wijn te maken die in staat is Soave's reputatie te herstellen. Vandaag telt Inama als een referentie voor zowel witte als rode wijnen in Soave.

In het Oratorio di San Lorenzo wordt de ORATORIO di SAN LORENZO Carmenere Riserva DOC Colli Berici gemaakt. Deze wijn wordt wel gezien als een van de allerbeste Carmenere maar is ook een wijn met een stevige prijs. Uit dezelfde wijngaard maar van jongere stokken maakt men sinds zenige jaren de zeer fraaie CARMINIUM Carmenere DOC Colli Berici”. Dus ook deze wijn komt uit DOC Colli Berici welke wordt beschouwd als een van de beste gebieden voor de Carmanere ter wereld met name dankzij zijn bijzondere vulkanische ondergrond en micro klimaat en dit geeft een uitzonderlijke expressie aan de Carmanere druif. Het gebied van het Oratorio di San Lorenzo is een kleine vallei omgeven door een ongerepte natuur, een mystieke plek waar vroeger monniken leefden

Na de handmatige pluk en het ontstelen van de druiven vindt de Maceratie en fermentatie plaats gedurende ongeveer 12 dagen. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden in 20% nieuwe en 80% gebruikte barriques en krijg dan nog enige tijd flesrijping. De Inama Carminium heeft een levendige robijnrode kleur met paar schakeringen. De wijn heeft een intens neus, met kruiden en specerijen, zwart fruit, zachte en evenwichtig tannines. De wijn kan zeer goed worden samengevat als Charmant en Complex. Van niets echt teveel en mooi in balans  een perfecte wijn bij gegrild vlees, gebraden varkensvlees, vleeswaren en kaasplank