2017 Domaine de Montille Meursault Premier Cru 'Porusots' Magnum

“Porusot” is het verkleinwoord van Porroux dat voorkomt in de naam van de plaats genaamd Les Porroux, een regionale vorm die “steenachtige plaatsen” betekent, van het Latijnse Petrosa “steenachtige plaatsen, rotsachtige plaatsen”. Het land van de Porusots, in Meursault, is inderdaad bedekt met aanzienlijk grind. De wijngaard van 0,63 ha is gebaseerd op kalksteenmergel en kalksteengrind. Het profiteert van een zeer vroege oogst om een ​​bepaalde spanning te behouden. Gelegen naast de beroemde “Genevrières”, produceert het een wijn die enigszins exotisch van aard is, daarom gebruiken ze weinig nieuwe vaten.

Na een lichte bezinking wordt de most in vaten van voornamelijk 600 liter en ook van 228 liter gedaan, waar de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt. Ze gebruiken ongeveer 5 tot 20% nieuwe vaten met hout dat voornamelijk uit Allier komt, bij lang en licht roosteren. De eerste rijping vindt plaats na ongeveer een jaar rijping in het bos, waarna de tweede fase (4 tot 6 maanden) begint in roestvrijstalen vaten om de frisheid en spanning in de wijn te behouden.Het landgoed beoefent sinds 1995 biologische wijnbouw. ​​Sinds 2005 heeft de biodynamiek deze praktijken aangevuld met respect voor de bodem en het leven. De wijnoogst 2017 werd gekenmerkt door een zeer strenge lente. In tegenstelling tot vorig jaar concentreerde de kou zich voornamelijk op de percelen onderaan de heuvel, waarbij de verliezen bewezen maar relatief acceptabel waren vergeleken met de dramatische verliezen in 2016.

Het een geweldige vintage, kristallijn, met een prachtige aromatische complexiteit die meidoorn, witte bloemen en citrusvruchten combineert. Door de vrij vroege oogsten (29 Augustus), konden ze de frisheid en spanning van de wijnoogst behouden. De textuur is vloeibaar, het mondgevoel is ruim, diep en zout. 2017 ligt dichter bij 2014 en 2007 dan bij de laatste jaargangen, maar zal eerder klaar zijn (3 tot 7 jaar), ook al zullen deze wijnen in de loop van de tijd floreren. We vinden een aangename frisheid en energie, een smaak die zowel rijk als gespannen is, een zuivere, rustieke en krachtige afdronk. Een beetje geduld wordt geadviseerd.