1983 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva

Biondi Santi is een van de meest sprekende producenten van de Brunello wijn. Biondi Santi is al meer dan 150 jaar eenvan de meest toonaangevende wijnproducenten uit Toscane en wordt gezien als de "Founder of Brunello di Montalcino" Door het microklimaat en de geologische ontwikkeling van dit gebied door de jaren heen zijn de heuvels rond Montalcino een van de oudste en meest perfecte gebieden van Italië om mooie kwaliteitswijnen te maken. In de 16e eeuw was Montalcino al befaamd vanwege hun geweldig mooie wijnen. De echte bekendheid kreeg Montalcino echter pas nadat de Brunello was gemaakt. Dit geschiedde voor het eersin 1888. De eerste Brunello wijnen werden gemaakt door Ferruccio Biondi Santi. Hij heeft het werk van zijn grootvader Clemente Santi, een van de meest toonaangevende wijnmakers in die tijd, verder doorontwikkeld. Hij ontwikkelde een kloon van de Sangiovese druif, genaamd Sangiovese Grosso. Deze nieuwe druif werd ontwikkeld in de wijngaard genaamd "Greppo". In de kelders van Biondi Santi zijn nog Brunello wijnen te vinden van 1888. In september 1994 werd een groot gezelschap aan wijnjournalisten uitgenodigd om de "oude maar zo mooi gerijpte" wijnen uit de kelders van het domein te proeven. Zelfs de Brunello uit 1891 (103 jaar oud) werd met 100 punten, de hoogste waardering, beoordeeld.

Een gematigde lente met frequente regenval leidde tot een vroege zomer, die van juni tot september droog en erg heet bleef. De oogst begon ongeveer 10 dagen eerder dan normaal, vanwege de vroege rijping van de druiven. De Riserva uit 1983 werd geproduceerd met onze eigen kloon van Sangiovese Grosso genaamd BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), die in de jaren zeventig door Biondi-Santi bij Tenuta Greppo werd geïdentificeerd en geselecteerd. Voor deze Riserva hebben we uitsluitend druiven gebruikt van de oudste wijnstokken met een leeftijd van meer dan 25 jaar.

De Riserva uit 1983 rijpte gedurende 3 jaar in Slavonische eikenhouten vaten. Het profiteerde van een lange verfijning in de fles in de rustige en duisternis van “La Storica”, de flessenbibliotheek van Tenuta Greppo waar alle historische jaargangen van Biondi-Santi Riserva staan nauwgezet bewaard.

De Brunello di Montalcino Riserva uit 1983 is een briljante maar kale wijn die ons doet denken aan de originele idee voor Brunello, een wijn gemaakt met een specifieke kloon van Sangiovese die werd geselecteerd vanwege zijn lange bewaarpotentieel. Ondanks al die tijd op fles presenteert deze wijn een verbluffende zuiverheid en helderheid van fruit. In de mond is hij gepolijst en glanzend met tannines die door de tijd zijn verzacht. Een helder moment van zure frisheid herinnert ons eraan dat deze wijn nog steeds springlevend is. Deze vintage werd bijgevuld en de kurk werd voor het eerst vervangen in 2000, en opnieuw in 2022. Zo is deze "Late Release" Brunello Di Montalcino een prachtig exemplaar van wijsheid en frisheid.

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.